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発酵料理
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    朝から仕事をして、発酵料理を習いに行きました。



    今回は酒粕糀の作り方とそれを使ったレシピ。乳酸菌たっぷりの旨味味噌。



    酒粕糀を作り、魚や野菜、お肉を漬け込み使います。もちろん、調味料としても使います。



    ここのお料理を先に頂いて惚れ込み、料理教室の予約を入れました。本当に美味しい。



    塩麹も何回か頂き味見をしましたが好きになれませんでしたが、ここのは美味しい!



    来月は塩麹なので、はたまた予約を入れて帰りました。



    今回作った酒粕糀に漬けた鮭、鶏肉、チーズ、ソーメンかぼちゃに奈良漬。


    西京焼きより柔らかい美味しさです。



    旨味噌


    味噌にお湯を注いだだけのお味噌ですが、深い味。これなら、朝食に助かります。



    パスタ


    酒粕糀、豆乳、トマトピューレで味付けをしたパスタ。これも美味しい!!!これなら、息子にも出せる(*^_^*)



    甘味もの

    酒粕糀に漬けたマシュマロ、小豆の寄せたもの。





    どちらも美味しい〜



    さてさて、これをおうちで作って実践しなければ。



    まずは、酒粕糀作りと旨味噌作りをしてみますー



    よい週末を*\(^o^)/*




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    豆腐ドーナツ
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      今、私のブームは豆腐ドーナツを作ること。



      豆腐にホットミッスクを混ぜて、てんてきの糖を混ぜて揚げるだけ。



      今日のは黒く揚げ過ぎー





      でも、美味しい。時間が経ってもフワフワ。卵を使わないから息子も食べる。


      いただいて使ってなかった、レモンシュガーをふりかけると、はたまた美味しい(≧∀≦)



      こんな使い方があったとは。



      大好きなコーヒーと一緒に!



      よい週末を*\(^o^)/*





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      鯛焼き
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        今、夏期休暇をいただいてます。



        1年に一度行かなければならない病院に行きました。今年も無事に過ごせそう(≧∀≦)



        帰り道、三輪さんへ。
        神水をいただきました。



        日本一 たい焼店が三輪さん近くにあり、久しぶりに寄りました。



        このクソ暑い←な、な、なんてコトバ!ごめんなさいm(_ _)m のに、鯛焼きなんて、私はアホか!と思いながら奈良市内にはこのお店はなく、いつも回転焼きなので、入ることに。



        でも、後から後からお客さん。



        私の直ぐあとの人は30個ご購入!!!
        先に入って良かったー



        目玉焼きと言うメニューが。小豆の黒、カスタードなどはよくよく知るメニュー。目玉焼きって。でも皮がパンだと考えれば、違和感なし。後の方はご購入されていました。



        今朝、温め直して息子の朝食に。



        全部食べられない!!!甘過ぎる!
        うらやましい…甘いものはナンボでも食べられる。辞めたくてもやめられないのに。



        普通の鯛焼きなら、尻尾を残されたらお怒りΣ(-?_-??) ですが、ここの鯛焼きならそうかそうか仕方がないなぁ…と。食べる。







        尻尾までぎっしり餡子。とても美味しゅうございました。



        ご馳走さまー




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        お初店
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          杉ヶ町にあるカレー屋さんに行きました。



          通るたび気になっていたお店。



          熟成 肉カレーうどん専門店 KAIUN







          私はカレーライス。息子はカレーうどん。



          カレーうどんの勝ち!
          うどんに合うルーです。


          カレーうどん大好きな2人はまた行きたいです〜



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          丸亀製麺
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            今日は患者さんと患者さんとの間が空く曜日。家に一旦帰っても、速攻食事を済ませまた舞い戻る。



            今日はいつもより間の時間が短いので、どこかで食事を取りながら時間つぶしをしよう!



            少し戻って近鉄奈良百貨店&奈良ファミリーへ。



            せこせこの私は、お昼ご飯を悩みます。本当はサンマルコのカレーが食べたい。ここのエビカレー大好きです。



            でも、千円ほどかかるのは心苦しい。


            やはり、丸亀製麺か(O_O)



            280円のぶっかけは最高ではないか!


            冷ぶっかけ並みを頼み並びます。








            前の人は温ぶっかけに天ぷらといなりをプラス。合計金額340円。



            ???私は300円を握りしめているに、なぜ340円Σ(-?_-??)
            納得いかん!


            私の支払い番。「140円です」



            「え?え?え?」嬉しいけど、後から追加料金の方が嫌です。



            「今日から3日間、半額です!」って。


            ラッキー ??100 (o^^o)




            よくよくポスターを見れば、ぶっかけ半額と。




            仕事途中なので、ネギは抜いて、揚げ玉とすりゴマ、七味を足して…



            せこせこ主婦には嬉しいかぎり!



            ミスドの100円コーヒー飲みながらブログ書いてますー



            午後からも仕事頑張るぞ(≧∀≦)



            単純でよかった〜
            よい1日を*\(^o^)/*



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            春日山と月
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              日曜日は満月。



              春日山から昇るお月さま。







              あまりに大きくて、息子と二人で「すごい〜」



              お空に上りきると普段の満月になるのですが…



              美しいお月さまでした。




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              雑草
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                おはようございます。



                早朝から駐車場の草抜きをしています。






                小まめにすれば良いのですが、2週間に一度土曜日にしております。
                はい、今日は日曜日。昨日はサボりました(*_*)



                抜いても抜いても出てくる雑草…



                そうそう、雑草高校球児は感動を与えてくれました。



                雑草も生かせればなぁ。



                良い一日を(^_−)−☆





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                神戸へ
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                  先週、息子と神戸へ。



                  目的は3つ。



                  北野ホテルで世界一の朝食を!
                  兵庫県立美術館へ。
                  大好きなシュークリームをゲットする!


                  先ずは朝食から。




                  おー カップルだらけ〜
                  流石に息子も僕が来るようなところじゃない(*_*)と。



                  気にせずいただきましょう!!!



                  この朝食の特徴は、サラダが無く、その分「飲むサラダ」として4種用意されています。



                  ジャムやパン、気になっていたもの全部いただき、ご馳走さま。



                  プラド美術館展を観て、シュークリームを購入し大満足!



                  一日中付き合ってくれた息子に感謝!


                  まだまだカワイイ息子です。


                  Σ(-?_-??) 毎日怒ってますが…ね。




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                  発酵料理
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                    今日のお仕事は午前中で終わり。


                    発酵料理を食べに行きました。

                    場所は奈良町から南東方向。白毫寺町へ。


                    糀と野菜のお料理 花 さん。


                    初めてなので、先ずはお手軽なコースを頂きました。




                    花盆


                    肉か魚のおかず



                    食後の飲み物






                    これが美味しくて、美味しくて!
                    納豆甘糀って、初めて食べましたが、納豆よりもっと深い味わいで、美味しかったー
                    サラダも、もっともっと食べたかった。豆腐にかかってる塩糀がまた素晴らしい!


                    なので…
                    料理教室の予約を入れて帰りました。



                    とても楽しみです!





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                    明日から
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                      月山からの朝日。



                      明日から仕事をいたします。
                      どうぞ宜しくお願い致します。




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